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下圖的完整文字說明 (另開視窗)
「食物」為人類生存所必需，日常生活中選擇食物首要考慮食物的營養價值，另一方面也要注重新鮮、衛生及經濟。市面上可選購食物的種類非常多，須經適當選擇才能獲得均衡的營養。行政院衛生署依國人每日營養素攝取量表及學者專家意見而訂出國人「每日飲食指南」，建議我們每天從六大類基本食物中，選吃所需要的份量。
青少年、老年人及孕乳婦由於生理狀況較為特殊，可依本飲食指南做少許改變：
增加五穀根莖類、奶類及蛋、豆、魚、肉類的攝取量，尤應增加一個蛋或一杯牛奶。
可適量減少油脂類及五穀根莖類的攝取。
六大類食物均應酌量增加，為避免骨質疏鬆症，最好每日能增加一至二杯牛奶；必要時，可以低脂奶代替，以降低熱量的攝取量。
體重與健康有密切的關係，體重過重容易引起糖尿病、高血壓和心血管疾病等慢性病；體重過輕會使抵抗力降低，容易感染疾病。維持理想體重應從小時候開始，建立良好的飲食習慣及有恆的運動是最佳的途徑。
米、麵等榖類食品含有豐富澱粉及多種必需營養素，是人體最理想的熱量來源，應作為三餐的主食。為避免由飲食中食入過多的油脂，應維持國人以榖類為主食之傳統飲食習慣。
鈣是構成骨骼及牙齒的主要成分，攝取足夠的鈣質，可促進正常的生長發育，並預防骨質疏鬆症。
水是維持生命的必要物質，可以調節體溫、幫助消化吸收、運送養分、預防及改善便秘等。每天應攝取約六至八杯的水。
身高(公分)
理想體重範圍(公斤)
身高(公分)
理想體重範圍(公斤)
145
39.0-50.5
166
51.0-66.0
146
39.0-51.0
167
51.5-67.0
147
40.0-52.0
168
52.0-68.0
148
40.5-52.5
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53.0-68.5
149
41.0-53.0
170
53.5-69.0
150
41.5-54.0
171
54.0-70.0
151
42.0-55.0
172
54.5-71.0
152
42.5-55.5
173
55.0-72.0
153
43.0-56.0
174
56.0-72.5
154
43.5-57.0
175
56.5-73.5
155
44.5-57.5
176
57.0-74.0
156
45.0-58.0
177
58.0-75.0
157
45.5-59.0
178
58.5-76.0
158
46.0-60.0
179
?59.0-77.0
159
46.5-60.5
180
60.0-77.5
160
47.0-61.5
181
60.5-78.5
161
48.0-62.0
182
61.0-79.5
162
48.5-63.0
183
62.0-80.0
163
49.0-64.0
184
62.5-81.0
164
49.5-64.5
185
63.0-82.0
165
50.0-65.0
186
64.0-83.0
